domenica 19 gennaio 2014

Frittura araba per le zippole: foto, video e ingredienti





Ingredienti per cucinare la fruttura araba, alla base delle nostre squisite zippole:
un kg di farina 
50 grammi di lievito di birra 
2 bustine di lievito 

2 bustine di vanellina 
un litro di latte (abbastanza caldo ma non troppo) 
una fialetta di fil'eferru
4 uova 
3 arance (la buccia e il sacco) 
2 bustine di zafferano

giovedì 16 gennaio 2014

Cannoli siciliani (ricotta e cioccolato)

Cannoli siciliani. Cagliari, 16 Gennaio 2014

Per il ripieno ho usato crema di ricotta di pecora, scaglie di cioccolato, miele, buccia d'arancia grattugiata.
Alla fine ho inserito le ciliegine candite ai bordi e su tutto ho spolverato zucchero a velo.